因为天气变化导致收成不好蔚皓艺的父亲欠下的十几万元的债，作为家中的长子的蔚皓艺，刚读完高二就因为家里条件不好选择了退学打工，用自己的瘦弱的肩膀在小小的年纪就支撑起了家庭的责任。

刚开始的时候，家里不能给予蔚皓艺什么帮助，父亲只能拿出省吃俭用积攒下来的1500多元钱，就这样蔚皓艺拿着这些钱一个人来到了外地打工，困难的时候面临着连房租也交不起的命运。但是蔚皓艺不服输也不认命，在外面找到了一份锅炉厂工作，一年的时间蔚皓艺攒下来一些积蓄，就开始做起了家乡美食，创业卖起了煎饼果子。

勤恳、真诚、能干而又帅气的他赢得了顾客的心，将普通的煎饼果子生意做得有声有色，也给家人的生活带来了好的转机。

刚开始，生意并没有那么好，和众多新开业的店铺一样，面临着没有周边老店铺有名气，客源充足的境地，但蔚皓艺一直坚持，蔚皓艺说：“虽然有时感到山穷水尽，但认定了只要不断努力，总会柳暗花明的”。

虽几经周折，蔚皓艺不负众望，终是走出了一条属于自己的草根成功创业路。作为草根创业的代表人物，蔚皓艺很是谦虚：“我只是迈出了创业的第一步，并不属于一个真正的成功者。”

蔚皓艺坦言，自己刚开始开石小沫煎饼果子加盟店的时候很茫然。为了选择店址，和选址老师几乎跑遍了整个市区。终于在老师的帮助下选择了大学创业园旁边新开发的美食街，后来因为拆迁，搬至新址，重新开业。“现在都鼓励创业，但是在选择时，得有足够的条件才能创业”。

蔚皓艺说，创业对于那些从贫苦农村里走出来的孩子来说，尤其艰难。所以，他认为大学毕业生认为大学生在选择就业、创业时，应该慎重抉择。相信自己，不怕困难，坚持不懈，勇敢迈出就业创业第一步。

现在蔚皓艺的石小沫煎饼果子店开的已经很成熟，经历了多个日日夜夜，送走了周边许多的竞争者自己却依然不倒，说起自己的成功蔚皓艺依旧羞涩。带着惯常羞涩的笑，更多的是几分坚持，他回答：“既然选择做煎饼果子这一行，我就会做大做好，坚持做下去，也会做更多的美食！”是的，坚持走下去，我们都会做得更好！

之所以能够成功，就是凭借着蔚皓艺的坚持和努力。凭借着开煎饼果子加盟店的几年奋斗，蔚皓艺从租不起房租，到目前已在长沙买车买房，站稳脚跟。

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