石小沫煎饼果子在运营短短三年时间里，就完成了合作店面在各区域达500多家的优秀成绩，可谓是让很多品牌都羡慕不已，那么石小沫煎饼果子是如何做到的呢？今天我们就来看一看石小沫煎饼果子的经营秘籍。

用产品打造核心竞争力

对于餐饮品牌来说，产品总归是核心话题，同时也是品牌重要的组成部分。想要打造自己品牌或者店面的品质，那么从产品入手总归是不可或缺的步骤。

基础产品决定上层建筑

煎饼果子作为一道具有特色的美食，在市面上有很多人都在开煎饼果子店，而石小沫煎饼果子为了能够在众多的煎饼果子品牌中脱颖而出，首先在煎饼果子的产品上下足了功夫。

哪种杂粮能成为日后石小沫煎饼果子的主食材，哪种蔬菜能被用于煎饼果子的制作中，哪种口味能够被消费者喜爱，等这些准备工作和调研，石小沫煎饼果子就做了长达半年的时间。

功夫不负有心人，当第一家石小沫煎饼果子店开业的时候，我们不难听到：“这家煎饼果子不错! ”“煎饼果子也可以这么做啊？”“这煎饼果子真好看。”等等来自消费者的好评声。

也正是将基础性的产品煎饼果子制作到了精致，才为后来石小沫煎饼果子的研发新品打下了坚实的基础。石小沫煎饼果子也由煎饼果子逐渐的衍生出了煎饼果子+酸辣粉米线+饮品奶茶+特色小吃等多种形式的组合方式。

二、升级产品是出路

当产品经过了市场的检验之后，那么接下来对于产品来说要做的就是产品升级和创新，一成不变的产品是很容易被市场所淘汰的，为了避免这种事情的发生，也为了能够不断的迎合消费者和市场的需求，石小沫煎饼果子始终在发生着改变。

在煎饼果子上石小沫煎饼果子创造性的研发出了牛奶煎饼、水果煎饼、蔬菜煎饼等等系列产品，让煎饼果子脱去单一的外观，穿上了五颜六色的外衣，同时在产品的制作上也进行了系统化和标准化的操作流程，让创业者们不会因为操作不走繁琐而变得慌张。

然后在产品制作上，石小沫煎饼果子严格把控原材料的使用比例，并且探索出了属于自己的一套配比方式 ，制作出来的煎饼不仅酥脆可口，而且韧性较足，可以包裹更多的配菜食材，让消费者体会到真正的实惠和美味。

石小沫煎饼果子之所以有今天的成绩并不是与生俱来的，而是通过不断的摸索和探究得到的结果。