2018年现在只剩下了一点点的时光，很快广大餐饮老板就要迎接2019年的挑战了，过年之后，店面运转又要重新开始，不论是堂食还是外卖都要按部就班，那么如何在节后能够快速恢复外卖渠道的吸金能力，今天就让我们一起来探讨探讨。

春节过后店面老板要想快速的让外卖有起色，可以从多个维度进行调整，老板们可以从这些方面入手来给自己的外卖渠道快速回血。

一、店面卫生大扫除

过节后店面应该会有很长一段时间处于代运营的状态，那么这时候一场轰轰烈烈的大扫除就变得必不可少了，大扫除需要做到全面无死角，不论前厅还是后厨都需要里里外外的打扫干净，同时店内常用的设施也需要进行清理，例如桌椅板凳、碗筷盘子、锅碗瓢盆、操作台、洗刷池等等，并且要将每日购买食材进行分类合理存放。

只有做好了店面卫生问题才能在干净整洁的环境中做出健康卫生的食品，这样消费者才会更加放心，卫生节后做的越到位越能够赢得顾客的信任和青睐。

二、店面装修重设计

不论是堂食还是外卖，要想能够得到消费者的青睐，良好的店面形象是不可或缺的，节后不妨来一次店面形象的重新包装和更新，这样干净、整洁的店面形象可以提升消费者的好感度，同样也可以再一次的明确店面的定位，不论是醒目的门头还是温馨的店内就餐环境都能够成为专注消费者眼球的有力武器，同时也可以给自己的店面带来加分的效果，增强消费者印象度，从而提升外卖的购买率。

三、包装要提升质感

外卖包装已经使用了一整年的时间，消费者难免出现审美疲劳，这就好比每天都看同一部电视剧一样，总会有看腻的时间。外卖行业拼的不仅仅是菜品的味道和价格，外卖包装也同样是一个加分项，包装设计精巧有意思，外卖包装为消费者考虑，能够防止烫伤，采用可降解物质，对人体无害等等都能成为顾客喜爱订餐的原因，所以年后要想外卖能够起死回生，那么不妨在外卖包装上下下功夫。

四、菜品更新与升级

菜品需要更新升级和外卖包装需要调整是同一个道理，可以在店面之前菜品外卖爆款的基础上做一些调整和升级，不论是从口感上还是从分量上或者是组合搭配上进行适当的调整，都能够成为消费者购买的理由和动力。节后女性消费者尝尝拥有大吃大喝的罪恶感，那么可以增加一些沙拉、粗粮、低脂的菜品等等。

五、外卖活动少不了

当店面老板在店面和包装以及菜品做好了调整以后，接下来就需要店面的活动进行配合，可以做一些数据的分析，比如节后的饮品或者粥汤类的产品比较热销，那么就可以指定一些免费赠送各色粥汤的活动来带动外卖的订单量。

所以节后要想店面的外卖能够在短时间内满血复活，那么就需要老板用心了，多改变多完善多思考自然是不可缺少的。