人们都说万事开头难，对于餐饮创业者来说也是如此，刚开始的时候总会有这样或者那样的问题，一旦开头做好了后面也就水到渠成。餐饮创业者如果在创业开始的时候做好以下几点，相信你的创业也就成功了一半。

口味选择要慎重

餐厅的口味是咸是辣是浓是淡并不是餐厅老板想当然就能决定的，而是要根据自己的顾客群体的定位来决定自己餐厅菜品的口味。

很多老板都会犯一个简单的错误那就是自己和家人尝着味道不错就毅然决定做，有的甚至是将自己喜欢的菜品拿出来当做主打特色来推荐给消费者，这种做法其实是错误的。首先自己一家人的口味需求只能够代表少数人，并不能代表周边大众的口味需求；其次开餐厅通常很多都是南方人在北方做或者是北方人在南方做，那么这样造成的结果就是能吃辣的推荐给不能吃辣的人所谓的“招牌菜”，喜欢吃米饭的推荐给喜欢吃面条的大米饭，这样到后来店面生意只能面临生意惨淡。

所以不论是在选择招牌菜还是做选择项目的时候，创业者首先要确定的是周边的消费主体主要是哪些，然后思考或者调查这些目标客户群的口味需求是什么，辣的、咸的、甜的还是清淡的，根据这个去选择适合顾客的菜品或者项目，这样才能投之以桃报之以李，开店成功率才能大幅度增加。

菜品选择要坚定

俗话说的好“一心不可二用”，对于餐饮人来说忌讳的就是瞻前顾后，左顾右盼。相信很多餐饮老板都会遇到过这样的事情，看着别人夏天卖烧烤、啤酒、小龙虾生意火爆，自己眼馋就要在自己的面馆也加上这些菜品，这样做只是跟着市场在随波逐流，并没有一心一意的做好自己的本职工作，到头来只落得一场空。

赵姐之前是做菜煎饼的，本来生意还是挺不错的，可是后来在附近又多了一个卖煎饼果子的生意也挺火爆，赵姐就想着也学个煎饼果子的手艺自己也做。本来每天早晨就值专心做菜煎饼可是后来却又增加了煎饼果子，两头忙着做慢慢的菜煎饼的量也不够了，饼也不脆了，两头都没有顾好，既搞砸了小摊的口碑也损失了客户。

这个事情就告诉我们切勿随波逐流，因为每个人的精力都是有限的，而跟着市场的脚步走永远也赶不上市场的变化，所以如果多点开花那么一不小心就可能酿成失败，因为多元化的引入很大程度上既会造成消费者对你店面定位的不明确以及信赖感不够，也会让你自顾不暇影响店面菜品的品质。

合伙创业要慎重

相信很多餐饮老板都是有合伙人的，因为现在生活压力很大，一时间能拿出很多钱创业的人也不是特别多，那么合伙创业的形式就成了很多人的选择，那么在选择合伙创业的时候要做好心理上的充分准备。

合伙创业经常会遇到这样的问题，因为是多个人共同管理那么难免会遇到意见上的分歧，严重的可能会造成不愉快，所以合伙创业者在创业之前要明确各自的分工，不要总是想着一手遮天，要学会分摊风险、集思广益、提升工作效率和资源共享。更重要的是要学会承受不平衡，合伙创业的过程中难免会出现出的力气和金钱分配上的不均衡，这个时候也需要合伙创业者能够坦然的面对，因为很多合伙创业失败的原因都是出自这里。

所以如果你也打算餐饮创业做一些小本生意，那么不妨好好的思考这几点，如果这几点能够规划的很好，也能够处理的很到位，那么相信你的餐饮创业之路可以变得轻松一些。