好的店面位置可遇不可求，好的项目要多方面比较，那么对于餐饮创业者来说，在准备创业的时候是应该先选择合适的店面还是先找合适的项目呢？对于这个问题相信很多餐饮创业者都思考，而且观点也是众说纷纭。

一、先找项目再找店铺

从营销的角度来说，先选项目再选店面可以避免许多不必要的麻烦。只有将项目选择好了，才能够根据项目的特色以及定位来进行合理的市场剖析，找到合适的消费群体，给自己的店面一个合理的总体定位，只有这样选择出来的店铺才是合理的。

先选项目有什么益处？

1、先选项目可以节省很多不必要的资金成本。如果先选择店铺的话，那么难免在后期的技术培训和学习过程中会产生额外的房租、水电费等诸多的费用，而且没有肯定的项目，可能造成后期能够正常营业，有的甚至可能白白浪费了店面租赁的费用，更重要的是项目不确定，消费群体也就不确定，所以租的店铺的目标群体可能导致不匹配。

2. 在项目没有确定之前，其他的事项也是不确定的。项目的定位会影响装修的效果，没有项目就会导致店面的装修风格无法确定，而且也无法确定厨房所需要的设备以及布局，所以会影响整体的创业进度。

2、先选项目可以让创业者对于自己创业方向有个明确的定位，不论是自己所要从事餐饮品类的市场环境、运营技巧还是店面布局、桌椅摆放、技术要领等等方面都会有一个深刻的认识，从而让后面的装修、选址、运营、技术学习等等都能够水到渠成。

选择了好的项目，才能依据目的消费群的特征选择适宜的店面。

观念二：找好店铺在找项目

很多创业者在出来考察之前都会想着找到合适店的店面，毕竟现在餐饮行业的从业人员很多，店面是供不应求，好的店面位置不知道被多少人所惦记着，如果不早做打算那么好的店面很快就会被竞争者所抢租走，所以为了能够为自己以后的创业打好基础，很多创业者都会先去选择店面。

如今餐饮竞争压力越来越大，店铺的租金也越来越贵，假如不尽早下手，等找到合适的项目再去找店面恐怕为时已晚，就会让创业本钱大大增加，这种担心不无道理，但是餐饮创业者需求明白的是，餐饮项目品种繁多，分为：中餐、西餐、快餐、慢餐、小吃、饮品等。而不同的餐饮品类所面临的目标群体是不同的，就比如你找了一个煎饼果子的项目，却非要把煎饼果子店开到事先租好的菜市场周边，这样生意自然不会好过，所以选店面十分重要，但是如果店面和项目不能够契合，那么这样的店面还不如舍弃掉。

有的人或许会说，那么我可以根据自己租的店面位置来选择合理的项目啊？相信许多老板都希望找一个旺铺，店面的位置想必也是十分不错的，不是在商业区，就是在居民区要不就是在步行街等等地段，而且店面的面积也是有大有小，如果把店面租在了商业区，面积也不小80多个平方，让你来做炸串似乎不太合适，做火锅资金又不够，那么限制自己的选择一下子就变得十分狭窄了，创业难度也会变大。

所以对于创业者来讲，选择了合适的项目之后再去找店铺才是安全的，因为做餐饮毕竟做的是菜品和口味而不是干的装修设计。