对于餐饮老板来说，恨不得十八般武艺样样精通，顾客所有的要求都想满足，你吃炒菜我们有，你要甜品我们有，你要饮品我们还有，可到头来却换来一个不温不火的生意，这到底是因为什么？

刘老板在2015年的时候开了自己的一家米线店，那时候生意做的就是没有什么起色，也用了很多的营销方法做了很多的活动，都没有解决这个问题，于是在朋友的建议下，刘老板给自己的小店加了黄焖鸡米饭、炒面、馄饨等等。

虽然加了这么多的其他系列，但是刘老板还是时不时的能够听到“这家店怎么没有牛肉面啊！我想吃牛肉面，还是换一家吃吧！”类似于这样的话。刘老板就会匆匆忙忙的找一家培训学校，花上一周的时间再去学习牛肉面的技术。

通过这个事情我们可以看出，顾客的需求是五花八门的，而且作为店家的老板们时无论如何都无法满足顾客的需求的，如果顾客说你的店面装修太low了，难道老板们还要花大价钱来个重新的精装修吗？可想而知这个事情是不可行的。

所以与其店面老板迎合顾客的需求，还不如把自己现有的做好，做到极致才是明智之选。

人们都说三心二意不如一心一意，三心二意的结果就是什么事情都能做，但是做不好。你的店面本来是做米线的，结果你却加了黄焖鸡米饭，又做了炒面、饮品，那么原本100%的精力，却分成了3份，每一份还做不到100%，一份黄焖鸡只能得25%，一份炒面也只能得25%，那么4个0.25相乘，获得的品质加成也就可以忽略不计了，原本可以获得一百分的口碑却做到了0分，这种操作只能说得不偿失。

虽说餐厅老板“三心二意”的给自己的小店增加系列是照顾顾客的口味需求，但是整那么多不及格的搭配，说到底不仅满足不了顾客的口味要求，还拉低了自己店面的口碑。盖大楼都是从地基开始做起的，地基没打好怎么可能盖起高楼大厦。

所以餐厅老板如果想要迎合消费者的口味需求，广散网吸引更多的消费者，不妨先把自己原本的100%做好，如果你是做米线生意的，那么就把自己的口碑做成200%之后，再去想着增加一些其他的系列，只有在100%基础上的累加这样的基数才会不断增大，才能更好的为顾客服务，才能满足顾客的需求。

而不是一瓶子不满半瓶子咣当，自己的米线还没有弄明白，就盲目的增加一些新的菜品，做了好几年的米线都做不好，更不要说刚上线不久的饮品、炒面、馄饨了。所以餐厅老板要做的是将自己店面里所有的菜品做到强强组合，而不是弱弱的搭配。

如同拜年老字号一般，一生只做好一件事这就足够了，积累的口碑和品牌效应足够支撑自己在积累的竞争中生存好几十年，所以不妨放下你想要外出学习新技术的心，潜下心来好好的把自己店内的主打菜做好，再去延伸周边，全心全意总比过三心二意的好。