煎饼果子本是日常生活中常见的食物，因其质地酥脆，健康养生方便快捷的特点在各地迅速火热起来。但是，早期的煎饼果子只需要在路边摊位就能尝到，而这种地方，通常卫生不能够有效保障，让很多人望而生畏。

经济迅速发展的今天，煎饼果子已经不再是稀奇的食物，很多人也能随意出入各式快餐店，曾经随处可见的煎饼果子，也在渐渐走向正规化。

不仅仅是早餐店，许多快餐店也陆续推出了煎饼果子的菜单，且反响非常的强烈。有名的就是石小沫煎饼果子了，从推出杂粮煎饼果子以来 ，备受顾客喜爱，10多元的价格，已经卖出了几千万份。可见，人们对煎饼果子有多狂热。

但是有一点非常大的问题，如今人口暴增，每到饭点，各个饭店都挤满了人。饭店人员复杂，菜品制作缓慢，导致很多人在中午只能排队等候或者吃点小吃打发肚子。在这种大环境下，几分钟的煎饼果子应运而起。

1、它不用等待，想吃就吃，备受年轻人追捧

石小沫不甘于受用餐环境束缚，外面是杂粮煎饼，里面是各色配菜，想吃煎饼果子再也不需要受等待座位的煎熬，一份在手，想吃就吃。作为一个行走的餐厅，石小沫在不断的进行内容升级，煎饼果子+小吃+饮品3合1，顾客自由搭配，更有食意。

在小吃横行的时代，石小沫外面吃煎饼果子，里面吃水果、冰激凌这种独特的设计，更吸引年轻人的目光，符合现代人喜欢追寻新鲜感的心理。

2、它多元化经营模式，包揽更多顾客

只需要一份投资，就可以进行多元化的经营，给你更全面的收益。招牌煎饼果子、酸辣粉、沙拉、小吃、甜品、豆浆、粥汤凉菜，果汁、奶茶等，只有你想不到，没有他做不到。不用怕小吃精致太大，自己难以生存，石小沫以多元化的品类，吸引更多的顾客，还怕生意难做吗？

3、它的后台强大，各种宣传搞不停

公司强大的策划推广部门，将不断结合潮流热点，开设不同的噱头吸引流量，刺激曝光。新店无需辛苦累计粉丝，石小沫自带品牌认知度，社会认可度高，新店开张人流量就会被自然吸引。当然，噱头可以吸引食客，但更重要的是味道。

4、它的食材健康，口味从未被超越

石小沫采用杂粮作为原料，采用现做现卖当场销售的模式，让口感鲜嫩如初，科学搭配荤素营养，绿色健康不油腻，更贴近当代人养生观念。在口感上石小沫研制特色酱料、面粉组合及工艺，鲜美难挡的风味更是难以被模仿。

5、它的价格平民，人人皆可吃

传统的煎饼果子需要大厨掌厨，配以高额薪酬。而石小沫除了选址灵活外，所有操作程序标准化，出餐便捷无难度，人人皆可以是大厨。在定位上，石小沫更贴近平民大众化，10-20元的大众定价，煎饼果子告别高消费，人人都吃得起。

所以石小沫煎饼果子正是煎饼果子界里冉冉升起的一颗新星。