有的人创业有大理想，而有的人创业只想要接地气，大理想有大理想的宏伟，小梦想有小梦想的犀利，如果你也是初入创业这条路，目标更小、更为踏实的小梦想未尝不是一个明智的选择，而洪利康就是这样一个“接地气”的人，开一家煎饼果子加盟店就是自己的创业目标。

看着身边的朋友不是自己创办公司，就是创办工作室的洪利康心里并没有太多的羡慕，反而更加让自己理智的分析现在自己的处境，从而做出正确的判断，当洪利康开了自己的第一家石小沫煎饼果子加盟店的时候，周边很多朋友很是不解，有的甚至是嘲笑，嘲笑洪利康没有一丝胆量，可是洪利康却不以为然，反而觉得萝卜青菜各有所爱。

上午9点多的时候，走进店面还没有什么客人，就看到洪利康正做在厨房里摆弄着好几个大桶，走上前去一看，原来是制作煎饼果子的面糊，五颜六色的模样，上前一问才知道原来每一种面糊都是洪利康在早晨自己亲自配比制作的，而且每个面糊都是使用的杂粮原料，货真价实，只有保证了制作的原料，才能做出可口的煎饼果子，这是洪利康保证石小沫煎饼果子品质的秘诀。

不停地搅拌着一锅的面糊，足足用了一个小时的时间，刚刚作出的面糊粘稠度正好，不过这还不能让洪利康彻底的满意，他需要验证，打开煎饼机器，把表面用水擦拭干净，就这样很快水分被高温挥发掉了，放上面糊，浓郁的粮食香气味弥漫了整个小屋，拿起刚刚摊好的煎饼，薄而不破又有分量，这就表明面糊的配比刚刚好。

时间一眨眼就到了快十二点的午餐时间，挂在厨房墙上的是两部手机，这是洪利康一天工作里唯一与店面外面联系的工具，在厨房里就可以边做煎饼果子边翻看着顾客的订单，并一一记下来。

洪利康做的是档口店主营的也是外卖模式，可不要小看这一家小小的店面，就这样一家一个人经营的石小沫煎饼果子加盟店，一天就可以卖出100多份的煎饼果子，虽然说工作量比较大，但是为了保证煎饼果子的口感，像现磨豆浆和煎饼果子这样注重口感的外卖，洪利康都是将订单先做好，保证短时间内送到目的地，不等顾客下楼就已经送到门口，然后在赶往下一家，就这样洪利康每天都有数万元入账。

通过洪利康的经历不难发现，即使是小目标也可以实现大梦想，“接地气”未必是一件容易的事情，它同样也需要你付出艰辛和努力。

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