有些创业者不明白，为什么创业要选择开煎饼果子店这样的小吃店，而不选择做牛排、西餐这样的大店，其实在餐饮行业中特色小吃和传统餐饮就像是两把双刃剑，各有各的优势，那么今天我就来带你看一下大家争相选择特色小吃的原因所在。

一、做小吃做的不是美食做的是风土人情

人们都说一方土养一方人，每一个地域的人都有自己的文化，不同的文化也就形成了多样化的饮食习惯，这就是我们所说的特色小吃，特色小吃就特色在地区，正因为文化的因素形成特色鲜明、风味独特的各色美食让我们十分憧憬。也许我们没有去过四川、成都、山东、重庆、西安这些盛产美食的地方，但是我们却可以通过吃当地的小吃来了解当地的饮食习惯，从而带给我们心灵上和味蕾上的慰藉的原因所在，这也正是小吃自产生自日起经久不衰的原因所在。所以做小吃卖的不是美食，卖的是地区特色，卖的是风土人情。

二、做小吃相比其他餐饮项目投资成本较低

相信很多人做小吃是因为小吃的成本较低，毕竟谁的钱都不是大风刮来的。对于手头资金比较紧张的人来说小吃就成为了创业路上的救命稻草。小吃往往投资小见效快，而且操作起来要比牛排、西餐简单，同样是赚钱当然要把钱花在刀刃上，明知道自己不能够支持起一家数百平米的店面，却非要开这样的店，到头来只能是憋出一身内伤，所以做小吃就成为了大多人的选择，能够话少量的钱，学习一门不错的手艺，同样潜在客户群体也不少，这样何乐而不为呢。