Date:2018-09-22  By BEEP

马路边上有家很多年轻人都知道的小店，来这家店里吃饭的顾客都会以为自己进入了奇幻的世界，开业只有短短几个月的时间，掌柜的是一个憨厚的胖小伙封东泽。别小看这个胖小伙，他把只有50平米的石小沫煎饼果子店做到了3万的月流水，俨然成为了当地的“明星店”。

封东泽的石小沫煎饼果子店的装潢风格天马行空、奇思妙想。柜台上摆满了火影、海贼王、柯南等等各类公仔，而且充当桌牌号的职能，小家伙们“各司其桌”，方便菜品“对仔入座”。石小沫煎饼果子店主打杂粮米糊煎饼，非创意不出品，无卖相不登台，一份番茄杂粮米糊配一份现磨豆浆已多周蝉联销售榜的冠军。

封东泽对自己店里的美食相当自信，“我们店半径300米范围内有3家早餐店，我的口味可以排到第2，不过味道好的那一家销量最差，哈哈。”显然，石小沫的诱惑并不只停留在味蕾上。

封东泽江湖地位稳固，没有所谓的粉丝，只有一大批忠实的朋友。在外地吃到了美食，会有人帮助封东泽的店铺把关，结合多地名店的营销策略和经营理念；封东泽的小店在朋友的帮助下进行了一层层的改革，看到这里琳琅满目的公仔柜台，会有人主动贡献出自己家收藏的大玩偶;有人主动为封东泽设计更好玩的经营模式，有人在人手不够的时候主动帮忙擦桌子做卫生。

封东泽自己说道：“玩是一种基因，玩法不怕被模仿，我只要比你玩的好就够了”。于是我们不禁要问：封东泽是何等出身，他究竟是怎么“玩”的呢?

封东泽其人学平面设计出身，卖过鞋子、服装，也开过广告公司、家居公司。一次西藏的旅行之后，封东泽突发奇想在家里开了石小沫煎饼果子店，一切为了好玩而来。石小沫煎饼果子店所有的活动，从构思策划、文案撰写再到美工设计都是封东泽一个人完成，可谓信手拈来。

封东泽从来不主动诱导店里的客人转发相关的社交账号，石小沫煎饼果子店的一切传播行为都是自发产生的。当然，封东泽也不喜欢“粉丝”这个词，他认为石小沫煎饼果子店的客户已经超越了粉丝，是一群能持续消费、自发组织的忠诚朋友。

石小沫煎饼果子店已经从普通餐饮业单一的贩售食品模式，转向1+多种周边产品赢利的复合模式。

就石小沫煎饼果子店目前用户的增长和黏性，已经初步预示出它的行业地位和号召力。有了数量可观的忠诚消费群体作为朋友，石小沫煎饼果子店只要继续玩地出新、出彩，就一定可以继续火爆下去，更多的商业合作将会纷至沓来，变现渠道将不再成为问题。

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