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他的石小沫煎饼果子店凭什么能获得顾客喜爱?

Date:2018-09-23  By BEEP

盖怀宇自从大学毕业以后,就跟着自己的父亲做起了服装外贸的生意,由于需要长期各地的出差,所以煎饼果子就成了他出门前乃至一天的美味,所以盖怀宇对于煎饼果子有一种特殊的情感,每当自己空闲下来出去旅游,看到其他地区的煎饼果子也会感到亲切,一次偶然的谈话朋友说你还不如开个石小沫煎饼果子店呢?这激发了他的创业想法。


盖怀宇开始调研过程中,他发现现在市面上很多的美食都在发生变革,不论是经营还是样式甚至水宣传手段都在跟着时代发生很大的变化,所以盖怀宇认为自己要做的煎饼果子也应该是这个样子的。这一点想法让盖怀宇看到了自己未来的创业方向,也为自己指明了道路。在他看来,一家快餐店能否吸引顾客一点是要靠产品,另一点就是能够充分满足消费者。


石小沫煎饼果子


盖怀宇通过调查知道很多地方都有做煎饼果子的摊位,但是并没有把煎饼果子做的十分系统的,但是到目前为止,煎饼果子在人们的心中任然保留着一成不变的早餐印记,所以人们对待这种大众传统小吃不够关注。


盖怀宇意识到做煎饼果子店是有市场的,只是还没有一种新颖的煎饼果子可以改变人们的想法,抱着这种态度盖怀宇去年9月,他正式决定和石小沫煎饼果子达成战略合作协议,并在广州开了自己的第一家煎饼果子店。


大部分人早餐喜欢吃煎饼果子但又望而却步的原因无非是担心上班时间紧或者是时间不够,盖怀宇说,“石小沫煎饼果子就是来为煎饼果子正名的,它不仅能做的好看,还可以很健康,更重要的是制作速度很快,只需要短短的几分钟。”


通过石小沫煎饼果子,盖怀宇不仅告诉了自己小店周边的消费者煎饼果子也可以成为丰富的美食,同时也传达煎饼果子不仅可以做早安同样也可以实现早中晚三餐一体化的格局,可以满足不同时间段的客户需求。

据盖怀宇介绍,石小沫煎饼果子采用的米糊主要成分是小麦粉、黑米、绿豆、紫米、高粱等杂粮碾压制作而成的,不仅营养健康而且还有助于消化,所以适合不同年龄层次的人。


现在盖怀宇的石小沫煎饼果子店凭借着独特的美食打破了人们观念里煎饼果子的样子和经营模式,现在盖怀宇的店做的很成功,每天都会招待80名左右的顾客,一个月可以有数千元的纯利润。


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