石小沫煎饼果子品牌创建以来，不断研发各路美食陆续汇集，准备在街边小吃的新地标上给“吃货会员”们制造出一个新的美食天堂。

石小沫煎饼果子店开业之处，短短时间内，就能够刮起了一阵“煎饼果子风”——每天开门营业以后宾客络绎不绝，时常是长队等待，这让小巷肚子里的小馋虫忍不住蠢蠢欲动，想试试这煎饼的味道。

石小沫煎饼果子店早餐7点多开门，开门就迎来了众多白领客人就餐，消费者们熟络的点单，或坐在室内的凳子上“嵌位置”，或者跑到大门处看着店面老板做煎饼果子。不过其实小巷很怀疑，你们真的是去看别人怎么做煎饼的么？真的么？

带着口罩是因为卫生的关系，但是依旧掩藏不住做出来煎饼果子的帅气，煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

摊好的皮很薄，薄薄的皮上先敲下一个鸡蛋摊开，让鸡蛋受热熟透，鸡蛋的加入也增加了煎饼的营养。撒上制香过的黑芝麻，让内容丰富起来，也提升煎饼的香气。

将煎饼翻一面，根据选择刷上石小沫煎饼果子的酱料。吃一份孜然牛肉煎饼果子，然后加了培根，四个蛋4，老板给弄成了一个培根煎饼一个孜然牛肉煎饼……问题是一份煎饼果子分量大到可以两个人一起吃。

煎饼好了之后，撒上一把切碎的生菜，把培根摆好，然后放上桂林人俗称“碎皮”的东西，让煎饼的口感更有层次。接着撒上沙拉酱，再度增加煎饼的一个口感。其实沙拉酱还有解腻的功效啦，不信大家可以试试吃不要沙拉酱的。

出锅倒计时，将弄好的煎饼“折叠”成一个“包”，包食材都包裹在里面，切开，装入石小沫煎饼果子特别定制的环保袋子里，大功告成，开吃吧。

煎饼果子酥脆，煎得也很香，材料大家在上面已经看到了，都非常实诚。酥脆的饼子咬下去，伴着香香的培根、混合着生菜碎、甜面酱、辣椒酱和沙拉酱，那百转千回的味道只可意会不可言传。