煎饼果子作为标志性的街边小吃之一，受到了很多人的喜爱，煎饼酥脆的口感，加上各色的配菜不仅能让人吃的心满意足，而且价格还十分公道，因此煎饼果子在小吃界自然有着其独特的地位。

今天我们就来讨论一下石小沫煎饼果子的成长之路。

1好产品+创新是发展的根本

产品是一个品牌能否在市场中立足的关键，好的产品自然能够带来流量，吸引消费者，有了消费基础才能够长久的生存下去。

为了满足消费者的尝新需求和打出差异化，石小沫煎饼果子在面糊制作和配菜方面都进行了创新，下足了功夫。例如推出蔬菜米糊系列煎饼果子，猎奇又美味，清爽低脂的口感很好地符合了年轻人的消费口味。

为了保证煎饼果子的品质，石小沫煎饼果子还建立了专门的物流体系，在保证酱料新鲜度的同时，通过冷藏技术将新鲜的酱料运送至各门店，现做现卖的销售模式，让每一份煎饼果子的品质都得到了保证。对于产品的严格把控，是石小沫煎饼果子取得阶段性胜利的重要原因。

2颠覆传统门店形象

想要产品卖得好，不仅要味道好，长得也要好看。这其中不仅包括产品长得好，店面装修也是很重要的一项。

石小沫煎饼果子结合当下时尚流行元素，采用简装修重装饰的特色，不仅店面简洁大方，而且就餐环境舒适，成为了年轻消费者打卡圣地，让消费者忍不住拍照分享朋友圈。

3店面大小限制少

对于一家餐厅来说，除了拥有好的产品之外，还应该有好的管理，毕竟有人的地方就有江湖，这一点对于连锁餐饮来说更加重要。

石小沫煎饼果子采用复合式的经营方式，消费者可以明档选择，现场观看制作方式，因为石小沫煎饼果子对于店面大小要求较低，所以很多时候小档口1-2人就可以进行小作坊式操作，自己亲力亲为，不需要人工，更够保证产品的质量。

如今，石小沫煎饼果子已经拥有了数百家店面石小沫煎饼果子却不骄不躁，并且依旧雄心壮志。未来，石小沫煎饼果子依然会坚持原汁原味，保证好品质，扎扎实实走稳每一步，再慢慢进入新的市场。