Date:2019-10-14 By BEEP
煎饼在老板的娴熟手法之下变成了一张圆饼,出生于80、90后的我们有多少人还会这种技能,记得小时候,奶奶会经常烙煎饼,当时感觉这非常神奇,长大以后也同样会爱吃。
在山东,几乎每个人都会吃煎饼果子,在武汉,几乎每个人都会吃过热干面,不过,今天我们介绍的是一家开在武汉的煎饼果子店
店名是叫做石小沫煎饼果子,老板是一位退休工人回家创业,和我们联系的是老板娘,其实我们早在半年前就已约好,来探店石小沫煎饼果子。期间出现一些插曲,导致今天才过来探店。
老板是一名30多岁的有着黄土地皮肤般质朴的人,在第一次见到老板时,他手里正在摆弄样板店的门牌,眼睛里满是喜悦,听他说这牌子是今天才从公司那里收到的。公司每年都会从不同地区的店面筛选出一些样板店,来供附近的创业者考察,这是一种荣誉也给店面带来了知名度。
店面不大,却感觉很温馨,由于店面狭小,不提供堂食。
记忆中的味道
煎饼在山东分有着悠久的历史,北方人有爱吃煎饼的习惯,同时在煎饼的基础上也衍生出了很多美食,其中煎饼果子就是比较受欢迎的特色小吃系列产品。
为了不影响口感,也为了能够区别于其他煎饼果子的口味,石小沫煎饼果子经过了上百次的实验,才找到合适的面浆比例。口感细腻,层次分明。
刚做好的煎饼果子,色相非常完美,鸡蛋与面饼的充分融合,让你每一口都可以吃到鸡蛋,外面的黑芝麻,又增添了几分香醇。
坚持一件事情很难,能从一而终更值得钦佩,从交谈中得知,老板想重新选址,开一家面积大一些的店铺,可以更好地服务顾客。
每座城市都会藏着许多美食,有知名的,有隐藏在角落的。也许在社会的不断发展中,会有店铺在不断迭代。但是,总有那么一家,会让你回味,在你人生的道路中,陪伴着你的除了家人,还有这一份你人生中记忆的味道。