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一段长达3000字的石小沫合作商的自白

Date:2018-11-01  By BEEP

像32我这种之前是跑运输现在转做餐饮的人来说,刚刚开始和大多数的想开快餐店的人一样,就是想找一个有实力能够放心的品牌能够帮助我创业,因为毕竟谁的钱都不是大风刮来的,都希望自己能够挣到更多的钱,能够获得成功。

 跑运输

先说说我为什么创业吧,其实原因很简单就是因为现在跑运输不如以前挣钱了,而且每次跑运输在外的时间都比较长,坏的情况下几个月回不了家,还有一点就是跑运输危险性比较高,通常要跑夜路,所以在家人的再三要求之下,我也决定该改行,做点能够在家陪老婆孩子又能够挣钱的小本生意。

 

其实刚开始的时候我也不知道做些什么?后来还是在跑运输朋友的推荐下考虑做餐饮的,刚开始有打算的时候,就是利用跑运输休息的时间会到网上或者58上去搜一些我比较感兴趣的项目,看的多了也就有了一些的经验,创业之初前前后后总共了解大约10多家的样子,有什么杨铭宇黄焖鸡、喜茶、一点点、小碗菜、乔东家、石小沫煎饼果子等等项目。其实看他们的资料都大差不差,感觉说的也差不多,但是我觉得做一件事情不能盲目的去做,应该有计划性,所以只是与这些公司的销售保持一定的联系。

 订票考察

后来为什么选择必普的石小沫煎饼果子了呢?其实也是看人,他们公司给我打电话的销售姓赵,听声音就能听出来是个年轻的小伙子,经历很旺盛,知道我有创业需求的时候,每天都会给我打电话,但是我跑运输很少有时间可以看手机,他们的经理就会等到凌晨的时候给打打电话,给我解答疑问,刚开始的时候还是比较烦的,毕竟每天都打电话,但是后来聊过几次以后发现这个人比较实在,而且感觉确实是在帮助我分析问题和解决,我便渐渐的被这种热心所打动。

 

我这个人比较相信眼睛里看到的,那天我印象挺深的是2017413号的晚上,我刚刚下高速到服务区准备吃点东西休息一下,大约是晚上8点多了,必普的赵经理又给我打了一个电话,说这次带我看看公司的规模,比较比较实力,看过之后我并没有表露太多,但是心里却已经有了数,因为和我之前看到的公司不太一样,之前的公司就是二三百人,规模也不大,也没有什么样板间,但是必普让我觉得挺有实力的,所以就有了想要去考察的想法。

 公司场景

就这样辗转过了半个月的时间,我跑完了那一趟长途运输,大约有了5天多的休息时间,就这样突如其然的和小赵联系的一下,决定去公司考察项目,那时候的火车票我现在还留着,坐了一天的火车到了济南已经是夜里6点多了,小赵没有带我去公司,而是带我去吃了一下晚饭,让我回给我预约好的宾馆休息,说是养好精神第二天再去公司转转,我就欣然接受了。

 

第二天到了公司看到了公司的规模确实和那天晚上开视频看到的一样,而且小赵还给我详细的介绍了一下公司的各个部门为我后期提供的服务我心里觉得还挺踏实,后来又带我去了石小沫的样板间看了煎饼果子店面的装修样式,我觉得挺有意思的,这是我当时拍的照片大家可以看一下。

样板间样式

后来小赵大约快中午的时间就带我去了接待大厅说是让我尝一下煎饼果子的口味,已经接待大厅就被镇住了,那么多的客户和我一样都在这里考察项目,一瞬间感觉自己好像找对了方向,小赵给我介绍说这是最近公司五一搞创业活动所以很多客户来考察,说着说着就有一位服务人员给我端上了煎饼果子,我看这个煎饼果子和我平日里吃的不太一样,红色的煎饼皮里面还包着很多其他的东西,小赵招呼我尝一尝口味,我就拿起来咬了一口,说不出的口味但是很好吃,可能是因为饿了几口就吃完了,小赵给我介绍说这是公司研发的火龙果煎饼果子,刚听的时候还不敢相信,可是回味一下确实有点火龙果的味道,心里暗喜这个煎饼果子很独特应该在当地能够成功。

 

经过半天多的考察后,我觉得必普不论是从服务还是产品都还是挺令我信服的,所以就签了合同付了三万多,回去之后感觉心里还是没有底,大约过了3天的时间,必普的选址老师就上门帮我选址了,服务还是不错的,天气慢慢变热,一整天在外顶着大太阳帮我找店面,过了半个月的时间给我找了大约3出店面,一个是在我们当地小学附近,一个是在我们新建的步行街,一个是离我家不远的小区旁边,并且还给我谈妥了价格,并且给我说明了没出店铺的优缺点,让我从里面选一处,我觉得离家近比较方便,而且小区附近卖煎饼果子早晨来买的人应该会比较多。

 微信聊天

就这样选好了店面,装修的时候必普根据我的店铺给我出了装修设计的方案,让我可以按着他们的参考,但是我觉得有的地方我不太喜欢于是就按着自己想法改了改,就这样摸爬滚打的用了差不多一个月的时间,我的店铺从选址到装修到布局摆放桌椅板凳基本就全部解决了,对于这样速度我还是挺满意的。

 

白天就监工装修的进度,到了晚上老师会教授我制作不同煎饼果子的方法和步骤,每天都会忙到十一点多。刚开业的时候,因为有老师帮我所以生意还是挺不错的,白天的时候老师会帮我打理店内店外,还会在厨房帮衬,一天的营业额大约能够到1000多好的时候可以到2000,对于这样的成绩我很知足了,经过了一个星期左右的试营业,必普的老师认为我的店面可以正常营业了之后就开始了正是的经营,老师也就离开了去了其他的地方。

 店面营业

可是老师走了大约3个月的左右的时候我的店面就出现了问题,店面的营业额从将近2000下降到了1000不到,我刚开始以为营业额这东西不稳定也是正常就没有太在意,可是过了大约十几天的时间一直都是这样,心里难免发慌于是就想着让必普帮我解决,从20179月中旬我就开始和必普的客服联系,联系的是必普给我分派的售后对接的客服小刘,我之前的料包也是从她那里订购的,说有问题就要可以找她,她听说了我的问题以后就给我出了一些解决的办法,比如做一些公司的活动、更换一些新品等等,我也都尝试了,可是并没有明显的效果,于是我以为自己恐怕就这样失败被骗的时候,没成想再打电话的一星期之后,又有一名必普的带店老师到了我这里说是帮助我二次带店。

 

这一次有所不同的是这个老师帮助我分析了店面的运营情况和菜品的售卖情况,然后帮助我做了调整,将不同的系列搭配成了套餐进行组合卖,而且还给我带来了新品,同时趁着十一假期帮我策划了一个活动,还帮更改了外卖店面的样式,强化了外卖,当天我的外卖订单就多了几十份,就这样十月一期间我的店面又恢复了过来,十月一当天甚至打破了营业额的记录,单天的营业额到了3600多元。

 外卖营业额

跟着刚来的老师学到了许多经营方面的小技巧,必普的老师也帮我例举了很多经营过程中遇到的问题比如:营业额下降、客户吃腻、客户嫌价格贵、客户嫌口感不好等等问题该如何解决以及该如何做好店面的活动,自从学习之后,我才知道店面要想能长久3分靠品牌7分靠自己的经营,现在我的店面已经十分稳定,每天的营业额都在1500元上下。


其实和必普合作的这半年来并不是一帆风顺的,中间出现过很多的争吵和误解,但是庆幸的是必普都有用心的帮我解决,能够有现在的成功有一半的功劳是必普的。