宰敏天的脸上已经褪去了刚刚毕业时候的青涩，创业已经5年的时间，虽说一路艰辛坎坷，但是对于宰敏天来说，能够把煎饼果子店开到现在这种地步，宰敏天已经十分满意。

宰敏天的人生第一桶金并不是靠卖煎饼果子赚得的。初中毕业后，宰敏天就去上了技术学校，那时候美容美发挺流行，宰敏天就学习美发，学成之后近5年时间辗转江苏、广州、成都等地，一边做学徒一边打工，锻炼自己的美发手艺。

2015年，回到浙江，他发现美发这一行业在当地很有商机，于是就在高中附近开创了人生中第一个理发店。宰敏天说理发店经营近2年时间，赚了十几万元。当时一心想把生意做大，就把这个店转手后在市区附近又开了一家规模更大的美发店。

当时实在是太年轻、没经验，导致后来失败。”理发店就赔了几十万元，无奈只能关门。随后去其他服务行业干了半年。2016年，宰敏天返回家乡，寻找事业的新方向。这一次，他没有“轻举妄动”，而是花了大半年时间在市场上调查。

考虑到近几年家乡市区有实力的竞争对手太多，他决定另辟蹊径。“我和朋友们平时都很爱吃，与其整天在外面吃，还不如自己学着做饭店。煎饼果子是人人都爱吃的早餐选择，为此，宰敏天专门去吃了家乡多家的煎饼果子店，发现做餐饮生意挺挣钱，就萌生了开煎饼果子店的想法。”

随后在多方的比较之后，宰敏天选择了石小沫煎饼果子。2017年初，宰敏天用自己平日里积攒下来的一些积蓄，再加上向家人和朋友借了一些钱，投入10万元开起了石小沫煎饼果子店。带着多年来积累的经验和教训，这一次全年利润15万元左右，随后开了自己的第二家分店，经营逐渐步入正轨。

由于煎饼果子品质高、配菜味道好，纯手工制作，对每个煎饼果子制作过程有严格要求，宰敏天的石小沫煎饼果子店特色鲜明。2017年年底，宰敏天的煎饼果子店已经做得小有名气，在为创业忙碌之余，宰敏天还会时常看些管理、历史方面的书籍。做生意不是只靠一腔热情单打独斗，更需要不断学习。

有的人认为宰敏天的成功是他应得的，对于宰敏天来说其实成功无非就是努力的结果，自己的创业路也并非一帆风顺，，但是守着自己的煎饼果子店每天脚踏实地地做至少可以换一份心安理得。