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留学生回国开煎饼果子店只为追寻那熟悉的味道

Date:2018-09-29  By BEEP

沈子超和国内求学学子的经历有些不一样,在国外读书的他虽然已经在国外待了3年多的时间,也吃惯了国外的各种美食,但是不论怎样的美味也无法替代中国味道,反而在国外呆的时间久了对那些熟悉的味道更加向往,所以沈子超就暗下决心回国后自己无论如何也要做一家自己的餐馆。


对于在国外留学的沈子超来说,走在大马路上这能引起沈子超注意的无外乎就是中餐馆了,只要是恰巧遇到了中餐馆,沈子超总是会拉着自己的外国朋友进去尝一尝,自己也好回忆一下家乡的味道。


石小沫煎饼果子店


20155月,沈子超从国外大学毕业以后,又申请了硕士,就在当地找了一份工作,在国外一边学习一边工作,就这样经过了两年的时间,也为自己积攒了一些积蓄,虽然还在上学,但是这位年轻小伙的创业梦想一刻都没有停止过,等到硕士一毕业,沈子超就第一时间回了国,开始筹备自己的创业。


他发现,对于自己来说应该量力而行,虽然很多餐饮项目都很有吸引力,但是毕竟自己没有经验,也没有足够的自己,沈子超就想着开一家石小沫煎饼果子店,因为做煎饼果子这一行创业门槛不高,更重要的是对于门店和投资煎饼果子的要求都在一个大众可以接受的水平。


201771日,名为石小沫的煎饼果子店正式开张。只有沈子超全职参与经营,店面不大只有20多个平方,所以平日里所有的工作沈子超一个人就可以处理。但是到了节假日沈子超就有些忙不过来,为解决人手不够问题,他们招揽了两三名暑期打工的大学生参与。


他花了半年的时间准备:从考察市场到选中品牌,沈子超都做了大量的规划。为了保证自己制作煎饼果子的口感,沈子超跟着老师学习了半个月的时间,期间来来回回总共做了数百份的煎饼果子,直到周边的朋友和亲戚都满意以后沈子超才放心。


沈子超的石小沫煎饼果子能够成功有赖于天时地利人和。“近年来,靠小推车卖小吃的市场逐渐收缩,因为顾客对待卫生的标准更加的严格,这也就给我们这些把小吃搬进店面的创业者更多的机会”沈子超开心地说。


三四个月打拼后,沈子超的石小沫煎饼果子店的招牌正式打响。周边居民成为了沈子超小店免费的宣传人员,短短数月的时间,周边的居民区都知道了这家煎饼果子店,不少食客慕名而来。如今,沈子超的煎饼果子店的营业状况良好,每月有近8000左右的收入。


沈子超表示,自己已经正在筹备第二家分店。与第一家店面相比,沈子超的第二家石小沫煎饼果子占据了更好的地理位置。他的理想是能够努力的把自己期待已久的事业做好。


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