人这一辈子谁还没有走过几段弯路，走弯路不可怕，可怕的是没有重新再来的勇气，人生总是会遇到各种各样的挫折，而钟洪鑫在你自己的创业路上也是走的坎坎坷坷，直到后来遇到了石小沫煎饼果子，开了一家石小沫煎饼果子加盟店，才有了后来的成功。

钟洪鑫大学毕业后，凭借着自己设计专业出身，干起了自己的老本行，开始与朋友合伙在家乡成都创办了一家自己的广告公司。然而，天有不测风云。2015年，钟洪鑫的父亲因为不小心摔倒情况比较严重需要住院观察治疗。那段时间，钟洪鑫每天白天要在公司工作，晚上还要在医院照顾父亲。几个月下来，钟洪鑫身体被累垮了，随着时间的推移，父亲在医院住了半年之久，这让陈伟越发的感觉到自己的公司是有心无力，于是迫于无奈将公司全权的交给自己的朋友经营，自己则推出，在家专心照顾父亲。

2017年，在钟洪鑫和母亲的细心照顾下，钟洪鑫的父亲终于康复出院，闲暇下来的钟洪鑫则想着再次创业，要在哪里跌倒，就在哪里爬起来。2017年下半年，钟洪鑫决定再次创业，他将目标放在了餐饮行业，独辟蹊径，主营煎饼果子这个在当时十分抢眼的餐饮项目。钟洪鑫说，之所以选择餐饮行业，是因为自己在和朋友一起吃西餐的时候，总是在想西式快餐这种外来的餐饮都可以中国市场混的风生水起，那么中国的传统快餐更应该彰显中式快餐的魅力。

思来想去，钟洪鑫还是认为煎饼果子这个快餐项目还是很有中式快餐的代表性的，然而市面上的快餐店多种多样，在做了很长的一段时间的考察之后，他决定自己要开一家石小沫煎饼果子加盟店，选好了餐饮创业的品牌，接下来就是细心的和公司了解项目，不久后，在石小沫煎饼果子公司的帮助下，钟洪鑫在自己小区附近的商业街选好了开店的地址，做好了开店前的准备，没有过多久，店就开起来了，开店当日凭借着诱人的活动优惠以及煎饼果子的口味，钟洪鑫为自己赢得了一大批忠实的粉丝，就这样，钟洪鑫的店面每日顾客不断，生意红火。

“风雨过后，总会见彩虹。”这是钟洪鑫很喜欢的一句歌词，他把这句歌词也映射到了自己的石小沫煎饼果子加盟店里，也正是因为这句歌词的激励让钟洪鑫能够迈过一个又一个的艰辛迎接胜利的曙光。