班舟的石小沫店是一间只能够容得下自己做煎饼果子的小店，虽然面积不大，但是厨房里的东西却摆放的十分整齐，而且厨房里的装修简介大方，绿色与白色让人看上去十分舒适，感到一种温馨和清新。因为班舟做的煎饼果子也让他在附近有了名气。

其实班舟是，一名80后的小伙，来自四川。在班舟创业做煎饼果子店之前，是在一家教育培训机构做了五六年的文员。可是后来辞职选择了自主创业开煎饼果子店，主要是因为做教育很辛苦，起早贪黑的不说还要各地出差，而做餐饮投入风险小，即使经验阅历有限也可以轻松上手，并且只要有人的地方，生意就不会太差。班舟的自从有了创业想法以后，压力也随着而来，首先就是自己的父母，“当时我爸妈说什么也不同意，他们觉得花钱供我读书是光耀门楣，没想到我会去街头卖煎饼。

为了说服他们，班舟花了整整两个月时间，可是还是被班舟的坚持所感染了，才勉强答应了班舟的要求，学技术的时候，石小沫老师到了四川当地手把手的教授了班舟的核心的技术。别看店面不大，这是在老师选择的5处房源里班舟自己挑的一个，老师为了给班舟找到合适的店面足足跑了大半个市区。“创业初期能节省成本的就该节省，太大的店面自己一个人也照顾不过来，现在的店面既节省了人员开支，也节省了不少的房租”班舟满意地说。

店面有了，过硬的煎饼果子制作的技术就成了成败的关键，稍不留神就会留下瑕疵，为顾客所诟病。为了能够在开业的时候打下一个良好的口碑，也为了能够有一个不错的收入，班舟在开店的前一周时间里每天都会独自一人把煎饼果子反反复复的做上好几遍，就为了保证煎饼果子的口味，就那几天班舟吃了不下几百份的煎饼果子。

在开业的那一天，因为刚起步，班舟认为生意应该没有太好，也不敢做太多面糊，每天只做三桶，可没成想从早上七点多就可以不间断的制作，一天下来不仅三大桶面糊卖光了，而且自己做的豆浆也没有剩下多少，把班舟累得不轻，第一天的营业额也有了1630多元。

虽然现在班舟的煎饼果子店开业，和前两天相比，生意明显好了不少。“回头客多了，我们打算搞次答谢老顾客的活动，把小店形象推广开来，先尝后买，并且买二送一。”对于未来的路，班舟充满信心。

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