孟岳骐来自农村的小女孩，虽然家庭条件不怎么样，但是孟岳骐从来就没有因为这个原因而气馁，反而穷且益坚，高考的时候考了580多分的好成绩，报考了一所经济类的一本院校，虽然大学的生活比较顺利，但是毕业后的生活却并没有那么理想，毕业2年的时间里，孟岳骐先后换了四次工作仍觉得的不合适后，于是孟岳骐决定自己创业，开了一家煎饼果子加盟店，从刚开始寥寥无几的客人到最后来的火爆生意，她经历了很多磨难。

孟岳骐在面对着愈来愈多的本科毕业生时，毕业后一直没找到合适的工作，换了四次工作。28岁的她想着未来，开始了失眠的夜晚。偶然的机会，她听到有朋友在商业街附近新开了一家煎饼果子店，一个月能赚到近万元，于是爱做饭的她也想自己创业开煎饼果子店。

“店面开到市中心的商业区内，房租自然会很贵，而且高额的房租也是一个急需解决的问题，但是房租便宜的地方又太偏僻，没人来吃，也没有人会在意。”孟岳骐说道，虽然现在的煎饼果子店的位置并没有那么的繁华，而且房租一年也要一万五，周围上班族多，临近学校，顾客的数量不会少。

孟岳骐刚开始的时候去快餐店去实习，慢慢的找到开店经营的诀窍。她从亲戚家借了一些钱，又花光了所有的存款，终于开起了煎饼果子店。房租，装修花光了所有的钱。简单的小煎果子店只有20平米，能放下5张桌子，她布置上朋友写的书法，在角落里摆上鱼缸，小小的煎饼果子店也显得非常温馨。

创业伊始，什么都是从头开始，她每天早上5点就要去早市购买新鲜的蔬菜和杂粮，资金不富裕的她，为了节省成本，会和菜贩子为了一分钱砍价。

孟岳骐为了让自己的煎饼果子尝起来更美味，她跟着老师学习用水果和冰淇淋增加煎饼果子的口感层次，在面糊里加入鸡蛋让更它好吃。自己亲自从市场挑选新鲜的杂粮面粉做面糊，仅仅为了做好煎饼果子就用了两大桶面糊做实验。

刚开始，店里只有她一人，所以她片刻也不敢离开煎饼果子加盟店。“煎饼果子店一关就挣不到钱了，只有开着门才能有收入。”一想到这，她就不想休息了。所有的这一切和物价比起来都不算是问题了，牛肉，燃气，作料，每样都是庞大的开销，压得她无法呼吸，因为实在没有多余的钱，所以只会在中午忙不过来时就请大学里面的小时工来帮忙。

尽管现在的蔬菜和面粉的价格一直在上涨，但是孟岳骐始终坚持着品质诚信的经营原则，三年里，孟岳骐的煎饼果子店只涨过一次，而且还是被周边的商家一起要求的，但是涨价也只是涨了一元钱，她马上又用赠送豆浆的方法反馈给顾客们，除了平时的顾客，回头客也变更多了，经常有人在周末开车来吃孟岳骐的煎饼果子。

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