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餐饮创业新手你该注意的2大创业误区来了!

Date:2018-07-25  By BEEP

做餐饮的人每天都很多,可是真正成功的人却很少,好多人做餐饮不是因为自己喜欢做,纯属是因为眼红跟风,其实这种现象在餐饮行业很常见,可是却是致命的,你是不是也跟风掉进了这样的误区。

 

你做餐饮很可能逃不过以下几个想法,首先可能因为发现周边某个品类的项目最近很火,所以自己也想试试,其次可能是因为你看到周边地段不错,人来人往潜在客户挺多,开个小店肯定能赚钱,但是要提醒你的是创业并不是理想当然的,事情往往不会按着你的思路走下去。

餐饮创业 

看着别人做就以为好终究是没有事实依据的,这就好比不给老人买拐杖反倒买了受欢迎的平衡车,真是无福消受,其实这种张冠李戴的事情每天都会在餐饮行业里上演,这就是我们提到的第一种误区。

 

做餐饮首先要弄清楚自己的产品定位,面对的是什么样的人群,有什么样的特色,是否满足消费者的消费需求等,我们 身边总会有这样的现象发生,一家不错的奶茶店却开在一个老小区附近,虽说周边是菜场靠近居民区人流量巨大,可是仔细一看大多数来往的人都是老人小孩,奶茶本身就是为年轻人打造的,却张冠李戴强加给了没有消费需求的老年人,这就是对产品定位的不清晰。

 

所以说人流 ≠ 客流,人流 ≠营业额,只有认清自己店面产品的定位,把正确的餐饮店开在正确的位置,这样才能把不等号变为等号,人多不一定适合你的店,不同年龄阶段的,不同场景下的需求都不一样,所以,人多不能解决一切问题 

 

避过了张冠李戴的误区,接下来的误区就是切勿随波逐流,火锅一直都是餐饮行业的热门品类,很多人也想着去做火锅,看着一家家海底捞、小龙坎火锅品牌一天能卖出100多桌的流水,很多人就眼红了,心想着自己也要开一家火锅店,便心血来潮硬着头皮要做火锅。

 

这就是随波逐流的表现,做火锅可以,首先你要审视自己的能力,一家火锅店的投资基本在百万左右,一般的创业者刚刚的创业资金其实并不充裕,相信有很多的创业者都是上班族,手上的积蓄也是十分有限,对于这样投资能力有限的人第一份餐饮创业项目就是跟风做火锅,那么想必既累垮了自己,也到头来一场空,这样承担的风险系数过高,所以餐饮创业要量力而行,根据自己的能力来选择适合自己现阶段的项目,切勿盲目跟风,见风使舵。


 餐饮创业误区


其实小的项目只要是定位准确,投资得当也可以成为别人眼中的热门,这就好比开在车站附近的快餐店、小超市,他们每天的盈利一点也不输许多大餐馆。他的客流就是来去匆匆没时间吃早饭,或者下班太晚没时间做晚饭的上班族。

 

坦白说,没有做不好的项目,只有不会搭配和不会经营的人。找准客户以及自己的需求才是餐饮创业者应该有的正确思路,我们不仅要掌握当下的餐饮潮流,还要学会掌握顾客的需求,去满足顾客的需求。而不是从“我”出发,决定经营的项目。

 

所以餐饮创业小白切勿以自我为中心,要多调研,多思考,多请教,做好充分的准备,才能更好的踏上餐饮创业这条路,还是那句话盲目自大,无头跟风在餐饮创业这条路上是走不通的。