Date:2018-09-02  By BEEP

尹锐峰刚刚开始创业的时候本来以为做大生意可以降低风险，而且还很敞亮气派，虽然投资很高但是应该赚的也多，毕竟人们都说付出和回报是成正比的，但是令他万万没有想到的是一家小小的煎饼果子加盟店却成为了大日后发家致富的源头。

 

石小沫煎饼果子加盟店是一家学校食堂里面受大学生欢迎的美食，每天都会有很多学生在中午就餐时间还有半个小时的时候就提前来这里排队，不为别的九尾抢上一份菜煎饼，因为这家店的菜煎饼一中午只需要一个多小时的时间就会被一抢而空，而这家菜煎饼加盟店的老板就是尹锐峰本人。

 

尹锐峰开的这家菜煎饼店是他的第二家店，第一家店不在学校里面，而是在商业区附近，主要的客户则是上班族，同样也很受欢迎，那是因为针对不同的群体尹，做了不同的调整。

 

刚开始创业的时候尹锐峰并不是做菜煎饼的，而是成为了一家火锅品牌的代理，狮子大开口一下子开了一家300平左右的火锅店，那时候尹锐峰认为只有做大生意才能赚大钱，但是事实证明尹锐峰的想法错了，开火锅店仅仅不到一年的时间，就入不敷出了，尹锐峰为了减少损失只好把整个店面都盘了出去。

 

一次偶然的机会，从朋友嘴里得知朋友开的米线店只有50多个平方，但是却很挣钱，于是尹锐峰把自己的创业思路调整到了小本创业上，“小本有小本的好处，首先投资少就不用说了，重要的是管理起来方便”尹锐峰说。

 

就这样尹锐峰经过反复对比之后，开了自己的第一家石小沫菜煎饼加盟店，刚刚开业的时候，为了迎合周边白领的消费心理，尹锐峰把价格控制在8~12元之间，而且给的分量特别足，甚至有的时候还送豆浆和饮料，让上班族看到了实惠，价格也公道这就是他们想要的，所以尹锐峰的店面销量有了巨大的提升。

 

开店一年后，尹锐峰有了一些积蓄，经过调查，他发现大学、高中食堂总数量为6万+，在校学生数量在8000万左右，行业规模约为1000亿，而此周边许多大学暂时没有竞争对手出现。看到了机会，菜煎饼店又开到了大学和高中食堂，为了巩固客源，尹锐峰采用了和在外面经营不一样的方式。

 

在大学里的煎饼果子加盟店，采用了精致的摆盘和设计，菜煎饼和豆浆的组合套装，让菜煎饼看起来更像是精致的甜品，而且口味更是覆盖了多种领域，甜筒煎饼，冰淇淋煎饼，水果煎饼，巧克力煎饼等等新奇的菜煎饼瞬间吸引了许多学会的眼球，因为思路的转变让尹锐峰的菜煎加盟店又火了一把。

 

“小店也有小店的优势，谁说小投资就不体面，我现在就不这么认为”尹锐峰笑着说，如今两家煎饼果子加盟店每天可以给尹锐峰提供将近1.5万元的营业额，这让尹锐峰体会到了小生意的大乐趣。

或许你对这篇文章也感兴趣：《90后小伙开煎饼果子加盟店，一个年就开3家分店》