Date:2018-08-29  By BEEP

自己的路终归要自己走，难免人生中会有那么一段时间感到孤独，但是不要害怕，勇敢坚持的向前走，在经历过风雨之后，也许会伤痕累累，但是阳光总会出现，骆余萱转行做了石小沫煎饼果子后也吃过不少苦，但坚持头到底后还是获得了童话故事版的美满结局。

一年前，骆余萱还是保险公司的经理，在这个行业不知不觉的已经做了10年的时间，骆余萱已经不再年轻，她将自己的青春都贡献给了这个行业，但是随着年龄的增大，已经快50岁的骆余萱已经不能在像年轻时候那样整天东奔西走的谈客户了，退隐之心油然而生。

虽然岁月不饶人，可是拼了大半辈子的骆余萱怎么可能闲下来，创业就成了她的首选，自己做个小生意其实也挺不错，骆余萱一直这么认为着，经过多方位的筛选，骆余萱将创业的目标投向了餐饮行业。

为了调研市场，一开始她一口气跑完了整个市区的大街小巷就为了调查哪个品类做的人多，好避开竞争压力，就这样在反复斟酌和筛选之后，骆余萱从中选择了石小沫煎饼果子，不为别的就因为在当地做早餐的通常都是小摊位，而且不干净也不卫生，选择性还很少，经过半年的调研，骆余萱终于在2016年开了自己的第一家石小沫煎饼果子店。

由于赶上好时候，那时候和自己一样开店做早餐的人很少，骆余萱仅用了一年便实现了盈利。然而随着各大快餐店种类的添加，骆余萱的竞争压力也变得越来越大，陆续的有很多种类的小吃进入，整个行业开始变得饱和起来。

由于开店时间比较早，骆余萱率先入住了外卖市场，天天都会看到骆余萱推着车出来给周边各大写字楼送外卖的身影，因为每天都有很多人排队来吃，所以骆余萱只好找来自己的表哥帮忙照看店里的生意，有雇佣了一些小时工。“赚钱对于我们来说是一定的，但是赚钱要也要赚有良心的钱，可是良心这两个字不是轻易说出来就怎么样了，很多人是做不到的”骆余萱说。

怎么才叫良心？那就是健康第一。为了做到健康，骆余萱的煎饼果子做到原材料可追溯。比如店内的油都是在当地农家购买的现榨花生油，没有任何的添加，面糊从不过夜，每天骆余萱都要自己按比例亲自制作几十公斤的面糊，做煎饼果子用的蔬菜都需要当天购买，各种配菜也是需要自己先做现准备，全程都要经过骆余萱的把关。

同样是因为品质，在辉煌的时候，骆余萱的小店一天可以卖出200多份的煎饼果子，店面营业额在3300元左右，没有坚持就没有成功。凭借着美味、健康、天然、绿色的初心，加上独特的创新吃法，骆余萱的煎饼果子店逐渐在众多的竞争对手中脱颖而出。

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