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货车司机为一份煎饼果子辞职创业,开创意加盟店传承高大上美味

Date:2018-08-29  By BEEP

我们每个人都在为了各自的生活忙碌着,有的日积月累有的四处奔波,为了就是能够让自己和家人的生活过的舒适一些,认识卫云杰的人肯定都知道他之前是一名货车司机,每天都要跑长途运输,有的时候一个月都回不了家一次,虽说收入不低一个月也能挣个一两万,但是四处漂泊的生活让卫云杰感觉没有根,所以卫云杰现在开了这家石小沫煎饼果子店,和以前的生活方式做了一次彻底的告别。


卫云杰的家乡在河南龙湖镇,之前是在家里做一些小买卖,开了一个小型的卖生活用品的百货商店,后来经朋友介绍运输生意很赚钱,于是卫云杰就和朋友一起搭伙跑起来运输,这一干就做了整整5年的时间,由于长期在外,对家里照顾不够,渐渐地卫云杰的内心萌发了做一番事业的念头。


石小沫煎饼果子


卫云杰由于常年跑运输,所以很多时候都在跑夜路,所以凌晨的时候都会到服务区去吃早饭,而服务区的煎饼果子是他这些年来的忠实伴侣,所以卫云杰对煎饼果子可以说是情有独钟,等到自己休息在家的时候,卫云杰却发现这里没有一家像样的煎饼果子店,这样卫云杰感到很意外,突然改变一杯现磨豆浆一份煎饼果子的早餐模式,让卫云杰很不适应,于是2017年,卫云杰决定自己创业,把煎饼果子店开到自己家乡的小镇上,就这样石小沫煎饼果子在河南龙湖镇落了户,并迅速在卫云杰的带领下开了2家分店。刚开始生意很火爆,80平米的店,每天营业额有3000~5000元,这样的成绩让他很是满意。


现在的生活与以往相比确实有很大的变化,之前运输卫云杰要做外面逗留数月的时间才能挣这些钱,如今卫云杰不仅不用出门就可以挣到这些钱,更重要的是卫云杰可以帮忙照顾妻子和孩子,这是让卫云杰感到幸福的地方。


刚开始开店的时候卫云杰只是经过一段时间的培训,就已经对煎饼果子的制作流程了然于胸,在卫云杰的煎饼果子店不仅可以尝到传统的煎饼果子和现磨豆浆,为了丰富菜品的层次感,卫云杰还增加了酸辣粉、菜煎饼、饮品、卤味等不同口味的特色小吃。


记得在开业初期,卫云杰的石小沫煎饼果子店每天就可以接待大约100多位客人,月流水12~13万元。但是卫云杰对此并不满意,于是在做好准备后,就开了自己的第二家分店,现在卫云杰的煎饼果子分店每天中午大约可以翻3次左右的台,每天客流量200~300余人。

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