Date:2018-08-27  By BEEP

这家石小沫煎饼果子店位于公路的交叉口，一个临街的窗户就是门脸，门外爆棚的人气，总让人充满好奇，究竟是怎样的味道，能让人风雨不动的从开门前半小时就开始排队，晚九点至转天早上五点的营业模式，诱惑着一群半夜不睡觉的食客，而这家煎饼果子店的老板正是有着8年餐饮经验的辛大哥。

 

当初选择石小沫煎饼果子正是因为它的独特吸引了辛大哥，如果是一般的口味是无法打动有8年餐饮经验的辛大哥的，“这种煎饼果子我也从来没有吃过，还有水果口味的真的很新奇，所以自己就想着做一做看看”辛大哥说。

 

大多数的煎饼果子，选用新鲜的食材，绿豆面的煎饼保留了传统的做法，打上两个鸡蛋味道恰到好处，撒上少许芝麻，味道更加香浓。而石小沫煎饼果子都是一摊一磕一翻一抹一折一按一切做出来的，辛大哥总是一手掌控多套煎饼，同时保证煎饼不糊口感恰到好处，高超的技能让人惊叹不已。

 

独特的酱料是石小沫煎饼果子的精髓，加入的配菜也是十分丰富，有蔬菜、鱿鱼、烤肉、牛肉、芝士、水果、小菜、鸡肉等等，只有你想不到的没有包不了的，可以供客人们随机的选择，煎饼果子做好之后对折，放在锅边，排着，再热一会。煎饼皮口感软硬程度刚刚好，最重要的是里面的配菜经过放置后不会被饼皮的热气熏糟，煎饼中芝麻的香味在味蕾散开，酱料的层次感丰厚，果子口感酥脆，不油不腻格外爽口。

 

虽说辛大哥的煎饼果子店比较的简陋，只有一个临街门脸，面积也不是很大，只有简简单单的20多个平方，简单的就餐环境，但是一点也不影响顾客们对这种美食的喜爱，到了中午时间就会有很多人顶着大太阳在这里排队买煎饼果子，有的甚至会等上10多分钟，可见辛大哥的煎饼果子卖的有多好。

 

辛大哥的石小沫煎饼果子有时候经营到很晚，让你半夜两点也能吃到新鲜的煎饼果子，好的时候辛大哥一天可以卖出300多份的煎饼果子，整整2大桶杂粮面糊，这有的时候还不够用，一天的营业额都在5000左右，十分受欢迎。

 

对于辛大哥周边的人来说，早晨吃上一份石小沫煎饼果子已经成为了一种习惯，很多人都喜欢吃也爱吃，不论男女老少都会排着队的买，辛大哥也没有辜负这些喜欢自己煎饼果子的顾客，这么多年来一直保证着品质和口碑。