Date:2018-08-18  By BEEP

房姚鑫是土生土长的山东小伙，在工作四年后终于把公司的老板炒了，85后的房姚鑫实在受不了每天朝九晚五拿着一份死工资干着连一个新人在不断练习下都可以胜任的工作。所以房姚鑫和自己的小伙伴摇身一变成为了一家石小沫煎饼果子店的老板。

 

创业这件事说起来容易做起来实在太难，不过房姚鑫已经和自己的小伙伴们琢磨过很久了，觉得自己的缺点是没技术没特长也没多少资金，但是自己的优点是有热情有决心、是来自山东的吃货，所以结论是开一个餐饮店是最佳的事业。

 

在房姚鑫看来，每个人在选择终身伴侣时，都会细细审查各自的人生观、价值观、世界观、交友观、婚恋观、是非观是否一致。那么我在和其他三个小伙伴一起创业做餐饮，“食物观”是否一致显得尤为重要了。

 

“我要开个具有山东地方特色的快餐店！”提起山东特色，许多人首先想到的就是每个山东人早餐都会喜爱的煎饼果子，同时想到的是酥脆，其实，酥脆是众多人喜爱的一种口感，煎饼果子是作为北方的山东市民普遍接受的传统特色小吃，因其杂粮煎饼带来的独特口感，而广受大众的喜爱。早餐吃一份煎饼果子对于山东人与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的煎饼果子总是格外红火，尽管一些店面装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，上班族和学生党们在这个时候也从不顾及自己的形象，拿着给刚出锅的煎饼果子就在路上边走边吃起来。从小在山东长大的房姚鑫深知煎饼在山东人的主食里意味着什么，再加上对故乡有一种深深的迷恋感，那么开个煎饼果子加盟店就成了不二的选择。

 

创业的方式房姚鑫决定采用合作的形势。虽然合作创业的形式在前期需要一部分的费用，但是对于房姚鑫这样的餐饮小白来说未尝不是一个明智的选择，再加上煎饼果子前期的投资合作费用并不像其他的餐椅品类那么的昂贵，对于房姚鑫来说再合适不过了。

 

房姚鑫在网上和现实中通过广告和实地考察，对煎饼果子品牌有了一个系统的认识，最后他选择了一家颇具名气的品牌—石小沫煎饼果子。 接下来的关键就是找到一个好的铺面。房姚鑫把经营目标瞄准了居民商业圈。老师帮助他们拿到了一个靠近写字楼的一个黄金铺位，虽然店面不是很大只有80多个平方，但是租金却比以往的便宜不少，这让房姚鑫感觉自己捡到宝，当下就签了一年的合约。

 

刚开业的时候，生意还是很不错的，因为正好遇上假期，所以得到了大力宣传，虽然天气逐渐变热，人们也逐渐变的懒散，但是房姚鑫的石小沫煎饼果子店因为口味好，却成了周边白领们和小区居民午餐不想外出购买选择定外卖的好去处，就在那短短几个月里，房姚鑫的石小沫煎饼果子店的营业额翻了3倍，一个月挣了数万元。

 

虽然房姚鑫经营的并不是什么高档的餐饮，只是每天一份份的石小沫煎饼果子，但煎饼果子的名声在外，顾客还是很容易认可，所以经营还算顺利。房姚鑫的创业有了个良好的开端，除了有幸运的成分外，还有小伙伴们对自己能力的判断、设定比较切合实际的目标、认真的投入和努力或许对此显得更有价值。