Date:2018-06-06  By BEEP

很多人早餐都爱吃煎饼果子，传统的煎饼果子喜爱将油条、馃子、鸡蛋、生菜、辣条、小菜等等配菜加入煎饼果子中，以便提高煎饼果子多样的口味。可是随着人们对于美食需求的提高，传统的煎饼果子的吃法已经不能够满足人们味蕾的需求，所以，煎饼果子也就演变出了不同的制作方法，今天就分享一条在家里就可以做着吃的中西结合的沙拉煎饼果子的简单制作方法，希望可以让你的夏季早餐变得更加的丰富多彩。

沙拉煎饼果子的家庭简单制作方法：
1.制作沙拉原料的选取
沙拉煎饼果子其实是煎饼果子将中西制作理念进行了适当的融合，既保留了传统煎饼果子的酥脆，也增加煎饼果子清爽的口感。所谓沙拉煎饼果子顾名思义，就是将煎饼果子里面的配菜变成了沙拉，所以沙拉就变成了引导煎饼果子口感的灵魂。那么该如何挑选制作沙拉煎饼果子的沙拉呢？

沙拉的制作原料的挑选完全根据个人口味喜好而异，可以加入当下季节比较适宜的蔬菜、适量的新鲜水果，也可以是肉松、芝士、鸡柳、鸡排、金枪鱼、海苔等富含微量元素以及维生素的健康食材，而选择制作沙拉的原料通常秉着低油、低脂、低卡路里、营养均衡的原则。


2.沙拉的制作
沙拉通常选择当下季节里可直接试用的鲜果蔬菜，例如：生菜、卷心菜、茼蒿等，蔬果切丝处理，然后按5:5或者3:7的比列进行添加，再加入新鲜鲜榨的柠檬汁1小勺，盐少许，橄榄油1大勺，均匀的搅拌后，再加入适量的沙拉酱 炼乳，巧克力（可根据个人喜好添加）等，这样制作沙拉煎饼果子沙拉就准备好了。

3.配菜制作
沙拉煎饼果子通常采用荤素搭配的方式进行制作，这样也让沙拉煎饼果子的营养更加均衡，配菜通常为肉类，肉类配菜通常需要热处理，可以选择金枪鱼进行烤制；鸡柳、鸡排进行油炸等等，热处理后再凉置，凉置后将肉类进行切分处理，变成片状或者细块状，配菜就算完成了。


4.煎饼的制作
通常采用3大勺普通面粉（当然也可以采用杂粮例如：小麦、玉米、大豆和薯类等代替普通面粉）加入适量的鸡蛋以及花生酱2小勺（如果喜爱吃甜食，也可以加入适量的白糖，或者一小勺蜂蜜），加入10大勺凉白开，适量芝士切细放入搅拌溶解，待成面糊即可。

电饼铛或者平底锅加热，放入2小勺橄榄油热锅，或者使用黄油效果也不错，将面糊放入锅内，用锅铲将面糊平铺开，改用小火慢慢煎熟，翻转煎饼待面糊表面不再泛白而是慢慢变为金黄色，此时将煎饼取磕入鸡蛋，在将煎饼放入待鸡蛋变熟粘贴在煎饼上即可出锅。


5.搭配+完成
将制作的沙拉平铺在制作的煎饼上，再加入事先准备好的烤金枪鱼细肉块或者细条鸡柳等等，再放入适量的海带丝，淋上少许沙拉酱或者番茄酱，将配菜用煎饼包卷起来，再将其一分为二装盘，这样一顿美味的夏季避暑早餐沙拉煎饼果子就完成了。

沙拉煎饼果子不仅好吃，而且营养均衡，更有调节夏季胃口不振的功效，这种沙拉煎饼果子也十分的适合成为白领人群、学生群体，老人小孩以及想要减肥人群的早餐标配。